Doces de leite
O doce de leite, uma iguaria cremosa e saborosa, é um dos símbolos mais autênticos da culinária brasileira. Sua origem remete à época colonial, quando a produção de leite era abundante nas fazendas e precisava ser conservada.
Origens:
Raízes portuguesas: Acredita-se que a receita do doce de leite tenha sido inspirada na “goiabada de leite”, um doce português feito com goiaba e leite condensado.
Adaptação brasileira: No Brasil, a receita foi adaptada com o uso do leite de vaca, abundante nas fazendas, e do açúcar, produto também abundante no país devido à farta e generosa cana-de-açúcar.
Evolução e tradição:
Desenvolvimento ao longo dos séculos: A produção do doce de leite se refinou ao longo dos séculos, com técnicas de cozimento aprimoradas para garantir textura e sabor perfeitos.
Presença constante na mesa brasileira: O doce de leite se tornou um ingrediente fundamental na culinária brasileira, presente em uma diversidade de pratos, doces e sobremesas.
Símbolo cultural: O doce de leite transcende a gastronomia e se tornou um símbolo cultural do Brasil, presente em festas, celebrações e momentos especiais.
Qualidade e produção:
Ingredientes frescos: O doce de leite de qualidade superior é feito com ingredientes frescos e selecionados, como leite integral e açúcar .
Cozimento lento e artesanal: O processo de cozimento do doce de leite é lento e artesanal, garantindo a caramelização do açúcar e a textura cremosa característica.
Variações regionais: A receita do doce de leite pode variar de acordo com a região do Brasil, com diferentes tipos de leite e tempos de cozimento.
Reconhecimento internacional:
Doce amado no mundo: O doce de leite brasileiro conquistou paladares no mundo todo e é apreciado em diversos países.
Prêmio internacional: Em 2010, o doce de leite foi reconhecido como patrimônio imaterial da cultura alimentar latino-americana pela UNESCO.
O doce de leite é mais que um simples doce, é uma parte da história e da cultura brasileira, um símbolo de tradição, qualidade e sabor que une as pessoas e adoça a vida de milhões de pessoas.
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Produtos
- Sabor incomparável: O Doce de Leite Viçosa é um produto artesanal feito com leite fresco e ingredientes de alta qualidade, proporcionando um sabor único e irresistível.
- Presente perfeito: Se você busca um presente especial para alguém querido, o Doce de Leite Viçosa é uma ótima opção para surpreender e encantar.
- Apoie a produção local: Ao comprar o Doce de Leite Viçosa, você contribui para a economia local e para a preservação da cultura e da história da região.
- Maior vencedor da história: Com 10 premiações na categoria “Doce de Leite de Consistência Firme”, o Doce de Leite Viçosa se destaca como o grande campeão do CNPL. As vitórias ocorreram nos anos: 2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 e 2019.
- Reconhecimento da qualidade: Essa conquista reforça o compromisso da UFV com a excelência na produção do doce de leite, utilizando ingredientes frescos e seguindo rigorosos padrões de qualidade.
- Destaque em 2019: O Doce de Leite Viçosa conquistou o 1º lugar na categoria “Doce de Leite de Consistência Firme” no Prêmio Sabor Minas em 2019. Esse prêmio reconhece os produtos de alta qualidade produzidos em Minas Gerais.
- Valorização da produção local: A premiação demonstra o valor do Doce de Leite Viçosa como um produto genuíno de Minas Gerais, contribuindo para a valorização da cultura e da economia local.
- Sabor que conquista o mundo: O Doce de Leite Viçosa já conquistou o paladar de pessoas em diversos países, sendo exportado para diferentes partes do mundo. Essa aceitação internacional comprova a qualidade e o sabor inigualável do produto.
- Símbolo da UFV: O Doce de Leite Viçosa se tornou um símbolo da Universidade Federal de Viçosa, representando a tradição, a qualidade e o compromisso da instituição com a excelência.
- Contribuição para a comunidade: A produção do doce de leite gera renda para a comunidade local, além de contribuir para a preservação da cultura e da história da região.
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Doce de leite tradicional VIÇOSA 5kg
R$ 177,41 Comprar Mais Detalhes - Medalha de Ouro: O Doce de Leite ROCCA Tradicional conquistou a Medalha de Ouro na categoria “Doce de Leite – Tipo Goiabada”. Este prêmio, concedido pela Superintendência de Defesa do Consumidor (Procon-MG), reconhece a excelência do produto em termos de qualidade, sabor e segurança alimentar.
- Selo Arte Minas: O Doce de Leite ROCCA Tradicional foi agraciado com o Selo Arte Minas, uma chancela de reconhecimento da qualidade e do valor cultural dos produtos mineiros. O prêmio é concedido pelo Governo de Minas Gerais e pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais (FIEMG).
- Marca Mais Lembrada: O Doce de Leite ROCCA foi eleito a marca mais lembrada na categoria “Doce de Leite” na pesquisa Top Marcas, realizada pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Este prêmio reforça a forte presença da marca na mente dos consumidores brasileiros.
- Categoria Alimentação: O Doce de Leite ROCCA recebeu o Prêmio Marcas de Sucesso na categoria “Alimentação”, concedido pela Associação Brasileira de Embalagens (ABRE). O prêmio reconhece a qualidade do produto e a excelência da embalagem, que contribui para a preservação e o visual do doce.
- Reconhecimento Internacional: O Doce de Leite ROCCA Tradicional conquistou a Medalha de Bronze no Concurso Mundial de Produtos Lácteos, realizado na França. Este prêmio internacional comprova a qualidade do produto e o coloca em destaque entre os melhores doces de leite do mundo.
- Prêmio Mineiro da Qualidade 2018: Reconhecimento da qualidade do produto pela Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação de Minas Gerais (SEDETI).
- Feira Internacional de Alimentação e Bebidas 2017: Menção Honrosa na categoria “Doce de Leite” pela qualidade e sabor do produto.
- Selo Qualidade Brasil 2016: Certificado que atesta a qualidade e a segurança do produto, emitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
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Doce de Leite ROCCA balde 4.6 kg
R$ 271,39 Comprar Mais Detalhes
Doce de leite tradicional VIÇOSA 5kg
O doce de leite viçosa é um dos doces de leite mais bem ranqueados , renomados e premiados do Brasil , aqui em sua versão de 5kg para foodservice. Versão bag / lata / balde.
INGREDIENTES: Leite padronizado, açúcar e conservador sorbato de potássio.
Premiações:
As premiações recebidas ao longo dos anos são um atestado da sua qualidade e do trabalho dedicado da equipe de produção.
1. Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL):
2. Prêmio Sabor Minas:
3. Reconhecimento Internacional:
4. Mais do que um doce:
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
Doce de Leite ROCCA balde 4.6 kg
O doce de leite tradicional Rocca em sua versão balde com 4.6kg vêm atender a demanda dos food-services (doceiras e docerias, padarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais).
Não possui NENHUM aditivo, conservante ou realçador de aroma ou sabor, APENAS e ORGULHOSAMENTE leite e açúcar!
Com apenas 16% de açúcar, traz o equilíbrio perfeito entre dulçor, sabor e cremosidade, sem ser enjoativo.
Consagrado em 60 anos de caminhada, o doce de leite Rocca traz um tom mais caramelo escuro em razão do seu ponto de cozimento mais alto e lento, preservando a tradição, rusticidade
e sabor da tradicional receita de doce de leite mineiro;
O doce de leite ROCCA coleciona prêmios e reconhecimentos que comprovam sua qualidade, sabor e compromisso com a tradição. Entre os principais destaques, podemos mencionar:
1. Premiação Superminas 2023:
2. Prêmio Sabor Minas 2022:
3. Top Marcas 2021:
4. Prêmio Marcas de Sucesso 2020:
5. Medalha de Bronze no Concurso Mundial de Produtos Lácteos 2019:
Outras premiações e reconhecimentos:
Estas premiações e reconhecimentos demonstram o compromisso da ROCCA com a produção de um doce de leite de alta qualidade, sabor inigualável e tradição centenária. O Doce de Leite ROCCA é sinônimo de qualidade, sabor e tradição, conquistando paladares no Brasil e no mundo.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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