Licor é uma bebida alcoólica doce, composta por álcool misturado com frutas, ervas, temperos, flores, sementes, raízes, cascas de árvores, cremes e uma substância doce que pode ser sacarose, mel ou glicose. O termo vem do latim liquore, “líquido”.

Os licores não costumam ser envelhecidos por muito tempo, mas podem ficar algum tempo descansando até que atinjam o sabor ideal.

Os licores são classificados de acordo com o ingrediente aromatizante utilizado, como:

Licores de frutas – são aromatizados com frutas, como morango, framboesa, pêssego, etc.
Licores de ervas – são aromatizados com ervas, como menta, hortelã, camomila, etc.
Licores de temperos – são aromatizados com temperos, como canela, cravo, gengibre, etc.
Licores de flores – são aromatizados com flores, como rosa, jasmim, etc.
Licores de sementes – são aromatizados com sementes, como cardamomo, anis, etc.
Licores de raízes – são aromatizados com raízes, como alcaçuz, gengibre, etc.
Licores de cascas de árvores – são aromatizados com cascas de árvores, como laranja, limão, etc.
Licores de creme – são aromatizados com creme, como leite condensado, etc.

Os licores são bebidas versáteis que podem ser consumidas puras, com gelo ou em coquetéis. São uma bebida apreciada por pessoas de todas as idades e culturas.