comprar 0-00 SPECIALE MOLINO GRASSI no brasil

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Farinha Italiana Molino Grassi para pães SPECIALE 0 e 00 25kg
A farinha Italiana Molino Grassi SPECIALE 0 e 00 foi elaborada para atender toda ampla gama de pães especiais, destacando ciabattas, baguetes, quadruccis…
Trouxemos as versões 0 e 00 para que os artesãos do pão e massas usem todo seu potencial criativo!
Ciabattas:


Baguetes:



Quadruccis:


 
ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “0 e 00”
Proteína: > que 13,5% padrão, variando até 13,1 a 14,6 %.
Fator W : 350 padrão, variando entre 300 a 240;
Elasticidade P/L: 0,55 padrão, variando entre 0,50 a 0,60;
Farinógrafo – Absorção: 57 Minutos;
Farinógrafo – Estabilidade: 15 minutos;
As fichas técnicas completas você encontra aqui:
Speciale 0
Speciale 00
A farinha para pães Molino Grassi Speciale 0 e 00 estão disponíveis em sacos de 25 kg.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
R$ 333,66
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  Farinha Italiana Molino Grassi para pães SPECIALE 0 e 00 25kg

  Molino Grassi
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