farinha de sêmola rimacinata le 5 stagioni 10 kg
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Farinha Italiana Le 5 Stagioni SEMOLA RIMACINATA grano duro 10kg
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Farinha Italiana Le 5 Stagioni SEMOLA RIMACINATA grano duro 10kg
A Farinha de Sêmola italiana Le 5 Stagioni RIMACINATA di grano duro é também conhecida pelo nome ” sêmola de grão duro ” e feita com o trigo padrão “grano duro”, escolhida entre grãos selecionados e capaz de entregar excelente extensibilidade, absorção de água e selagem. A coloração particularmente dourada é adequada para a produção de massas padronizadas e homogêneas. Também é indicada para ser adicionada na produção de massas frescas, pizzas e panificação.
IMPORTANTE: Apesar de extraida do grano duro, o padrão Le 5 Stagioni entrega uma sêmola fina, padronizada, homogênea. Não há grãos brutos ou granulometria diversa.
Qualidade máxima esperada e entregue!
ÍNDICES ESPERADOS:
Umidade máxima: 15.5%;
Proteinas: 12%;
Fator W: 200 , variando entre -20 pontos e +30 pontos
P/L: 2.3 variando entre – +/- 0.10
Absorção: 58%
Saco com 10 quilos.
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