farinha italiana 00 para panetone molino grassi é boa

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    Farinha Italiana 00 PANETTONE Molino Grassi 15kg

    A farinha Italiana 00 Molino Grassi Panettone é ideal para o preparo de produtos de panificação de longa fermentação, como panetone, pandoro e colomba.
    Formulada para fermentações de 18 a 22 horas.

    ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 15.2% padrão, variando entre 14,7 a 15.7%;
    Fator W : 400
    Elasticidade P/L: 0,55 padrão, variando entre 0,50 a 0,60;
    Farinógrafo – Absorção: 58 Minutos;
    Farinógrafo – Estabilidade: 18 minutos;

    A ficha técnica completa você encontra AQUI

    A farinha 00 Molino Grassi Panetone está disponível em sacos de 15 kg.

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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