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Farinha Italiana 00 PANETTONE Molino Grassi 15kg
R$ 254,85 Comprar Mais Detalhes
Farinha Italiana 00 PANETTONE Molino Grassi 15kg
A farinha Italiana 00 Molino Grassi Panettone é ideal para o preparo de produtos de panificação de longa fermentação, como panetone, pandoro e colomba.
Formulada para fermentações de 18 a 22 horas.
ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 15.2% padrão, variando entre 14,7 a 15.7%;
Fator W : 400
Elasticidade P/L: 0,55 padrão, variando entre 0,50 a 0,60;
Farinógrafo – Absorção: 58 Minutos;
Farinógrafo – Estabilidade: 18 minutos;
A ficha técnica completa você encontra AQUI
A farinha 00 Molino Grassi Panetone está disponível em sacos de 15 kg.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
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