molino grassi la farina per pizza e focaccia melhor valor

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    Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA e FOCACCIA 1kg

    A farinha de trigo italiana 00 Molino Grassi Pizza e Focaccia é ideal para o preparo de pizzas tradicionais – leves e extremamente digestivas – focaccias e pães caseiros.

    Suporta facilmente as fermentações rápidas ( 2 a 12 horas) e fermentações médias, com tempo de fermentação entre 12 a 14 horas.

    ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 11% padrão;
    Fator W : 220 padrão, variando entre 200 a 240;
    Elasticidade P/L: 0,50 padrão, variando entre 0,45 a 0,55;
    Farinógrafo – Absorção: 53 Minutos;
    Farinógrafo – Estabilidade: 7 minutos;

    A ficha técnica completa você encontra AQUI

    A farinha 00 Molino Grassi PIZZA e FOCACCIA está disponível em sacos de 1 kg.

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha molino grassi pizza e focaccia 1kg

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