farinha de trigo bagatele t55 25kg presta

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    Farinha de trigo francesa BAGATELLE T55 1kg e 25kg

    A farinha de trigo Francesa BAGATELLE T55 é produzida especialmente para “massas folhadas” (mil folhas, palmier, etc) e
    perfeitamente calibrada e adaptada para produtos como pain au levain,
    sourdough e derivados,
    ela também tem um equilíbrio de força e extensibilidade para fazer massas leves como madeleines,pão de ló, empanados, molhos e suflês, pizzas, eclair, bolos, crepes, panquecas, massa podre, cheesecake, cookie, biscoitos amanteigados, muffins, pastéis de belém, queijadinhas, Massa choux: Choux, pão de queijo à Francesa, Carolina de padaria, profiteroles. Massa quebradiça (sobretudo tortas): Massa de tarte, massa quebrada, massa açucarada e muitos outros produtos de confeitaria de que necessitem de uma massa leve e elástica.

    A farinha de trigo Bagatelle t55 está disponível em pacotes de 1 kg e 25 kg, escolha no menu.

    Características físico-químicas:
    Umidade: < 15,5%
    Proteína: > 13%
    Alvéolo W/Força W: > 310 10e-4J
    Elasticidade P/L: 0,59

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

     

    R$ 24,49R$ 426,25
    Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • farinha bagatelle t55

    Farinha de trigo francesa BAGATELLE T55 1kg e 25kg

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