farinha italiana caputo pasta fresca 00 mais barata

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    Farinha Italiana 00 Caputo PASTA FRESCA 1kg e 25Kg

    A farinha Italiana 00 Caputo PASTA FRESCA é muito fácil de abrir, espalhar e manusear.
    Graças à sua ótima consistência elástica e W mediano, é ideal para dar sabor à todas as suas massas frescas e nhoques.

    Com amidos de primeira extração e glúten resistente, a combinação com água gera massas brilhantes e consistentes, entregando sabores extraordinários.

    Uma farinha de força média, muito extensível, adequada para a produção de todos os tipos de pizza não alveoladas de longa fermentação, Grissinis, Pane, Crackers, Focaccia.
    É a farinha perfeita para massas frescas que precisem de pouquíssima ou nenhuma fermentação, tais como espaguetes, talharins, linguines, massas curtas, nhoques e todo tipo de massas recheadas, por exemplo, raviolis.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 12,25 a 13%, dependendo do lote;
    Fator W : 260 a 280, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,70 a 0,80, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    R$ 18,79R$ 423,75
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