farinha italiana caputo saccorosso onde encontrar

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    Farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO 25kg

    A farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO é uma farinha ideal para quem trabalha em grandes operações de pizzaria , confeitaria e pastelaria.

    Uma das farinhas mais reconhecidas e consagradas da Caputo mundialmente, a SACCOROSSO é a “tudo em um” , pois suporta massas que exigem curtos ou longos tempos de descanso e fermentação prolongada em câmaras refrigeradas, dependendo da receita e do preparo.
    Seu glúten, em uma proporção equilibrada em extensibilidade, força e elasticidade, atende com extrema qualidade pizzarias, confeitarias e na cozinha, por Chefs de todo pleneta.

    Sem dúvidas, é a “farinha coringa” !

    A farinha Caputo SACCOROSSO é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 13%
    Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    R$ 374,75
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  • farinha caputo saccorosso 25kg

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