farinha italiana caputo storica melhor valor

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    Farinha italiana Tipo 1 Caputo STORICA 1kg

    A farinha Italiana tipo 1 Caputo STORICA é funcional para massas de média e longa duração ( mas não longuíssima) e também como farinha para uso caseiro de massas para pães ,pizzas, salgados e sobremesas, ( aquele bolo de laranja da tarde, um bolo de cenoura para a família).
    Por não ser uma farinha finissima e ultra fina 0 ou 00 , cabe seu teste em seu clássico livro de receitas e junto com EXCELENTES FERMENTOS – link AQUI – ver a resposta das receitas.
    Pelo seu alto índice de proteinas e W satisfatório, estou certo que o resultado será ótimo!

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “Tipo 1”
    Proteína: 13%
    Fator W : 250 a 270, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,45 a 0,55, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • caputo tipo 1 storica 1kg

    Farinha italiana Tipo 1 Caputo STORICA 1kg

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