Descrição
MAIS, DO MELHOR! A mesma qualidade consagrada e incontestável do fermento Caputo Lievito de 100g (que será descontinuado) agora em embalagem de 500g.
ORGULHOSAMENTE , somos uma das PRIMEIRAS EMPRESAS DO MUNDO a oferecer a NOVA VERSÃO!!!
A mudança se deveu a uma mudança mercadológica, onde todos os concorrentes oferecerem a opção de meio quilo de fermento, então a Caputo, após consultar sua base de clientes e equipe de P&D (Pesquisa e Desenvolvimento) trouxe o fermento Lievito de 500 g , preenchendo a lacuna faltante ao segmento.
O fermento seco Caputo LIEVITO possui um prolongado e eficaz poder de fermentação, graças à qualidade da seleção, multiplicação e armazenagem da levedura Saccharomyces Cerevisiae, responsável pela qualidade incrível da fermentação e reconhecida mundialmente.
Cultivado em laboratórios alimentícios especializados e em atmosfera protegida com poderosos filtros de ar para micropartículas, não há contaminação cruzada com nenhum outro fungo ou levedura que venha alterar ou prejudicar a qualidade da fermentação desejada.
Fácil de usar e armazenar, pode ir direto à massa, não precisa diluir anteriormente em água.
Utilize apenas 1/3 ( um terço) dele , se comparado ao fermento fresco!
Exemplos: Se em uma receita pede-se 9 gramas de fermento fresco, use apenas 3 gramas do LIEVITO !
Se em uma receita pede-se 3 gramas de fermento fresco, use apenas 1 grama do LIEVITO !
Indicado inclusive para receitas sem glúten!
Garanto, a qualidade incondicional e os 500 gramas vão atendê-los plenamente, para qualquer tamanho de projeto ou receitas!
PERGUNTAS:
Poxa Léo, minha produção é pequena e 500 gramas parecem muito para mim, posso congelar?
R. CLARO! O fermento pode ser congelado! É uma ótima maneira de aumentar sua vida útil e evitar o desperdício.
Como congelar o fermento:
- Divida o fermento: Separe o fermento em porções menores, do tamanho que você costuma usar nas suas receitas ao longo do mês. Isso facilita o descongelamento e evita o desperdício.
- (DICA DE OURO QUE VALE A COMPRA 🙂 ) Embale o fermento: Utilize embalagens herméticas, como saquinhos zip-lock ou potes com tampa vedada. Isso evita que o fermento entre em contato com o ar e se oxide. O contato com o ar por longos períodos enfraquece o fermento. Então seja ágil ao manipulá-lo, pese-o rapidamente e já devolva-o ao pote bem fechado e coloque-o de volta ao refrigerador entre 3 e 9 graus, mantendo a embalagem bem vedada. Guardado perto da saída do ar gelado do refrigerador, fica excelente.Mantém seu poder máximo de fermentação por 60 dias!
Após, vai lenta e gradativamente perdendo seu poder máximo de fermentação – como todo fermento – sendo necessário um pouco mais dele nas receitas e não mais 1/3 inicial. - Etiquete o fermento: Anote a data em que você congelou o fermento para controlar sua vida útil.
Como descongelar o fermento:
- O fermento seco Caputo pode ser usado diretamente do congelador, sem necessidade de descongelar. No entanto, é importante verificar se o fermento ainda está ativo antes de usá-lo. O que traz a pergunta:
Léo, como saber se o fermento ainda está ativo?
R. Se você não tiver certeza se o fermento congelado ainda está ativo, faça um teste simples antes de usá-lo. Para isso, misture o fermento (0,5 grama) com um pouco de água morna (50ml) e açúcar (5 gramas) e deixe descansar por 5-10 minutos. Se a mistura espumar, o fermento ainda está em plenas condições para usar.
Dicas para congelar o fermento:
- Evite congelar o fermento mais de uma vez: O processo de congelamento e recongelamento pode enfraquecer o fermento, diminuindo sua potência por grama, precisando de colocar mais fermento para a receita ficar OK.
Lembre-se:
- O fermento congelado pode ter um efeito ligeiramente mais lento na sua massa do que o fermento fresco – Cerca de alguns poucos minutos (entre 5 e 15 minutos) até que a temperatura do fermento vindo do congelador ou refrigerador se equilibre ao da água, ar do ambiente de preparo, farinha e comece a agir. Basta somar esse tempinho extra ao descanso da massa e seguir adiante!
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.
