Descrição
Carpaccio di tartufo – Trazendo a tradição de 172 anos em produção de Trufas, a Urbani Tartufi – fundada em 1852 – apresenta as trufas de verão (Tuber aestivum Vitt) já fatiadas.
As trufas de verão são conservadas apenas com ingredientes naturais, ideais para enriquecer pratos com massas e pratos principais de carnes de cortes nobres ou peixes.
Para aproveitá-las da melhor forma, basta escorrer bem e secar as trufas com papel toalha para deixá-las mais secas e, em seguida, servir ou ralá-las. Sirva diretamente sobre o prato já elaborado complementando com Azeite Trufado, caso deseje.
INGREDIENTES: Trufas de verão fatidas (Tuber aestivum Vitt.), suco das trufas, sal, aroma natural.
Validade ( sem abrir) : 48 meses (4 anos – indicado na embalagem)
PESO LÍQUIDO: 45g – peso drenado aproximado (25g)
Ficha Nutricional:
Valores médios para 100g
Energia kJ 371/ kcal 76,
Gordura 0,5g das quais saturada 0,1g,
Carboidratos 8,7g dos quais açúcares 0g
Proteínas 5,6g,
Fibras 7,4g,
Sal 1,2g.
ARMAZENAMENTO e GUARDA:
Armazenar em local fresco e seco, longe da luz e do calor.
Este produto pode ser consumido sem limite de dosagem.
Após aberto manter refrigerado a 4°C por no máximo, 7 dias, com seu líquido da conserva e pote bem fechado.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade
Marca
Urbani Tartufi
Desde 1852 - Uma empresa com 172 anos, A família Urbani são os embaixadores do sabor das trufas italianas pelo Mundo! Confiada e aclamada por Chefs de Todo Globo , a Urbani Tartufi domina há mais de 1 século e meio a técnica de colheita e conservação das melhores trufas da estação. Em 1852, Costantino Urbani teve uma idéia: exportar trufas frescas para a França. Com o sucesso alcançado, logo se convenceu a expandir para a Alemanha, Suíça e Itália. Seguindo os passos do seu avô e do seu pai, Carlo Urbani Senior, continua sua jornada com a ajuda insubstituível da sua esposa Olga Senior, tornando-se efetivamente o pioneiro do cultivo de trufas em Itália. Foi graças à estes pioneiros que nasceu a empresa Urbani Tartufi, organizada em torno das preciosas figuras dos pedreiros . ' . O crédito por transformá-la em uma indústria verdadeiramente mecanizada e tecnologicamente avançada vai para seus filhos Paolo e Bruno. O primeiro - Paolo - recebeu o título de" Cavaliere del Lavoro" - Cavaleiro do Trabalho - por ter criado uma realidade econômica que se tornou o carro-chefe das Trufas da Itália por todo mundo. Com a atual geração Urbani, composta por Olga, Carlo e Giammarco, o foco muda para o desenvolvimento e expansão de filiais estrangeiras e o nascimento de iniciativas como o Museu da Trufa, a Academia da Trufa, a Urbani Travel&Tours e a abertura ao cultivo de cogumelos, com a Urbani Mushrooms . O futuro é representado pela sexta geração, que inclui os filhos de Olga: Luca e Francesco. A última, Ginevra, filha de Giammarco, completa a atual geração da vitoriosa empresa familiar Urbani! APRESENTAÇÃO:
