Macel Caixeita ao lado de sua esposa Olga  desbravaram sua propriedade , escriturada na herança familiar como “cerrado de quinta categoria”.

Com o domínio da tecnologia de produção de trigo ao longo de décadas, seus herdeiros decidiram apostar na produção artesanal de farinha de trigo integral, resgatando as tradições de moagem do trigo em moinhos de pedra.

Hoje a Fazenda Vargem produz uma farinha de trigo rústica, muito valorizada por clientes que buscam raízes, qualidade, tradição e aromas memoriais, remontando receitas tradicionais .