Descrição
Ampliando o leque de opções da já campeã e líder na categoria, a Caputo traz mais uma opção de peso: Caputo Pizzeria 5 quilos !
Se 1 quilo era pouco e 25 quilos era muito, a opção da Caputo Pizzeria de 5 quilos preenche a lacuna perfeitamente!
Caso queira as opções de 1 ou 25 quilos, SIM , também temos, clicando AQUI:
A farinha Italiana 00 Caputo PIZZERIA de 5kg possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação da massa com excelente hidratação, levedura leve e perfeita, satisfazendo as exigências dos melhores Pizzaiolos do Planeta! Ideal para a receita da pizza napolitana clássica.
A Caputo Pizzeria agora é fornecida nas opções de 1 kg, 5kg e 25 kg.
A farinha PIZZERIA é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de média a longa fermentação (À partir de 12 horas e até 24 horas)
Conhecida como o “padrão ouro’”da farinha italiana, a farinha de trigo Caputo PIZZERIA é reconhecida internacionalmente como uma das melhores farinhas para pizza do mundo, sendo usada em cerca de 80% das pizzarias de Nápoles, Itália.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 12,5%
Fator W : 260 a 270, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.
