Após um bom período sem lançamentos no Brasil, a Le5 Stagioni substitui sua clássica farinha Superiore na versão de 1kg pela nova Le5 Stagioni ORO, que traz ainda mais força W e maior % de proteínas.
SIM, a SUPERIORE de 1 kg será descontinuada, sairá do mercado (mas seguirá na versão de 10kg e 25kg)
Aproximando das suas rivais de mercado de 1 kg com W ao redor de 400, A Le5 Stagioni ORO traz até o nome parecido 😉 para rapidamente ser identificada como uma farinha Premium que é o padrão onde ela se encaixa.
Destacando-se com brilhantismo onde a elasticidade e resistência são necessárias, a ORO também é recomendada para todas as massas com longa maturação e longa fermentação em temperatura controlada (geladeira). Também é excelente para alimentar massa madre/levain. Também aceita alta hidratação e recheios pesados como
ÍNDICES ESPERADOS:
Fator W : 390 padrão, variando de 380 a 420;
P/L = 0.6;
Proteínas: 14 %
Sua ficha técnica completa está disponível clicando AQUI:
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