Farinha Italiana 00 Caputo CUOCO 1kg

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Marca:Caputo
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Descrição

A farinha Italiana 00 Caputo CUOCO, também conhecida por CUOCO CHEF , suporta longa fermentação e possui glúten forte e elástico. Facílima de trabalhar , com excelentes resultados para pizzas e pães.

Ideal para restaurantes e pizzarias que necessitam de uma farinha prática e com grande versatilidade de uso, com qualidade Premium;

ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 13%
Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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Informação adicional

Peso 1,1 kg
Dimensões 20 × 15 × 10 cm
Convencional

Marca

Caputo

0 Moinho Caputo é mundialmente reconhecido pela excelência na produção de suas farinhas. A preocupação em honrar e valorizar a tradição Napolitana de fazer farinhas com receitas seculares faz a Caputo ser reconhecida, admirada e consumida em todo o Planeta. As farinhas Caputo são 100% naturais, isentas de quaisquer tipos de melhoradores e de produtos químicos. Em suas formulações, há misturas de grãos que permitem a diferenciação de cada tipo de produto. 0 Moinho utiliza a arte milenar da moagem lenta, processo que busca a obtenção de uma farinha de altíssima qualidade e padronização dos lotes, com preservação dos amidos, das propriedades organolépticas e, especialmente, do sabor e de sua autenticidade. As farinhas Caputo são aprovadas e recomendadas pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
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    Fornecido nas opções de 1 kg e 25 kg , escolha no menu.

    A farinha PIZZERIA é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de média a longa fermentação (À partir de 12 horas e até 24 horas)

    Conhecida como o “padrão ouro’”da farinha italiana, a farinha de trigo Caputo PIZZERIA é reconhecida internacionalmente como uma das melhores farinhas para pizza do mundo, sendo usada em cerca de 80% das pizzarias de Nápoles, Itália.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 12,5%
    Fator W : 260 a 270, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

     

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