Farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI 1kg

R$ 58,89

4 em estoque (pode ser encomendado)

- +
🔒 Aceitamos:
Consulte o frete e o prazo de entrega:
SKU: 000061 Categoria: Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Marca:Caputo
Compartilhe e salve!

Descrição

A farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI é elaborada à partir de sementes de girassol, gergelim, trigo, centeio e cevada: (farinha de centeio tipo 2, farinha de flocos de cevada, farinha de cevada maltada e farinha de trigo de grano mole tipo 0) .

Ingredientes 100% naturais, sem potencializadores, aditivos ou melhoradores.
Vale destacar que alguns grãos são inteiros, enquanto outros, são moídos.

Perfeito para enriquecer as massas e fazer P.ex, pão com grãos, focaccias, “pizzas fit” e agregar mais nutrientes, texturas e sabores à suas receitas de panificação.

Recomenda-se adicionar de 10% a 30% do mix de cerais Caputo CUOR DI CEREALI , combinado a sua farinha italiana preferida, para potencializar o sabor e adicionar fibras e alguns componentes integrais – naturalmente mais nutritivos – à massa.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

Compartilhe e salve!

Informação adicional

Peso 1,1 kg
Dimensões 20 × 15 × 10 cm
Convencional

Marca

Caputo

0 Moinho Caputo é mundialmente reconhecido pela excelência na produção de suas farinhas. A preocupação em honrar e valorizar a tradição Napolitana de fazer farinhas com receitas seculares faz a Caputo ser reconhecida, admirada e consumida em todo o Planeta. As farinhas Caputo são 100% naturais, isentas de quaisquer tipos de melhoradores e de produtos químicos. Em suas formulações, há misturas de grãos que permitem a diferenciação de cada tipo de produto. 0 Moinho utiliza a arte milenar da moagem lenta, processo que busca a obtenção de uma farinha de altíssima qualidade e padronização dos lotes, com preservação dos amidos, das propriedades organolépticas e, especialmente, do sabor e de sua autenticidade. As farinhas Caputo são aprovadas e recomendadas pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
caputo logo

Você também pode gostar de…

    Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 1kg

    A farinha de trigo sem glúten Italiana Caputo FIOREGLUT foi elaborado especialmente para pessoas com intolerância ao glúten ( celíacos ) .

    Ser intolerante ao glúten não significa mais abrir mão do sabor e do prazer de uma boa pizza ou de um pão perfumado. Foi justamente por isso que nasceu a Caputo FIOREGLUT, a farinha sem glúten da Caputo, pensada para ser um produto versátil, surpreendente. performático e incrivelmente saboroso!

    Elaborado à partir de matérias-primas selecionadas , isentas de glúten:
    Amido de trigo sem glúten, amido de milho, dextrose, farinha de trigo sarraceno, amido de arroz, fibra de semente de psyllium e espessante goma guar.

    Perfeita para fazer pizza, pães, massas, focaccias , salgados e doces, e muitos outros! Esta farinha vale o reteste de TODAS as suas clássicas receitas! Você vai se impressionar positivamente!

    Padrões W de elasticidade e viscosidade do Glúten, não se aplicam aqui, obviamente, pela inexistência de gluten.

    LEMBRETE: Não utilize a Fioreglut ou qualquer outra se, além de ser intolerante ao GLÚTEN, seja TAMBÉM intolerante ao grão de trigo em si ou a algum de seus componentes.

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    Compartilhe e salve!
    R$ 58,86
    - +
    Comprar
  • farinha caputo fioreglut

    Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 1kg

    R$ 58,86
    - +
    Comprar Mais Detalhes
  • Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO 1kg

    A farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO é rica em extensibilidade e elasticidade devido ao seu alto teor W.
    Uma farinha forte, com alto valor proteico. A qualidade do seu glúten confere à massa excelentes resultados em toda gama de panificação e produtos de fermentação natural.
    Também preparada para a pastelaria , para alimentar o fermento natural Levain e pode inclusive ser usada em pizzarias como farinha para elevar e para reforçar misturas com farinhas mais básicas.

    Por ter um dos índices W mais elevados do mercado, é recomendada para pizzas e foccacias com fermentação mais longa (a partir de 24 horas). É a farinha de trigo mais indicada para Panetones.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 14,5%
    Fator W : 370 a 390, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    Compartilhe e salve!
    R$ 22,90
    - +
    Comprar
  • farinha caputo manitoba oro

    Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO 1kg

    R$ 22,90
    - +
    Comprar Mais Detalhes
  • Farinha Italiana 00 Caputo CUOCO 1kg

    A farinha Italiana 00 Caputo CUOCO, também conhecida por CUOCO CHEF , suporta longa fermentação e possui glúten forte e elástico. Facílima de trabalhar , com excelentes resultados para pizzas e pães.

    Ideal para restaurantes e pizzarias que necessitam de uma farinha prática e com grande versatilidade de uso, com qualidade Premium;

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 13%
    Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    Compartilhe e salve!
    R$ 19,85
    - +
    Comprar
  • caputo cuoco chef 1kg

    Farinha Italiana 00 Caputo CUOCO 1kg

    R$ 19,85
    - +
    Comprar Mais Detalhes
  • Farinha Italiana 00 Le 5 Stagioni PASTA FRESCA 1kg e 25kg

    A farinha 00 Italiana da Le 5 Stagioni PASTA FRESCA é obtida através de um processo de moagem onde se extrai apenas o “coração” do grão de trigo e é indicada para todos os projetos de massas frescas com ovos ou semola que não necessitam de fermentação: macarrão, espaguete, linguine, massas recheadas (ravioli, caneloni) ou receitas de curta fermentação (2h a 4h).Sua pureza e baixo teor de cinzas a torna perfeita para um resultado lindamente dourado e com risco muito reduzido de oxidação , aumentando a durabilidade da massa e entregando muito mais leveza, maciez e sabor.

    A farinha 00 Italiana da Le 5 Stagioni PASTA FRESCA é encontrada na opção 1 quilo e 25 quilos, selecione no menu.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Fator W : Variando entre 150 e 200, dependendo do lote;
    P/L = 0.6 a 0,10 , dependendo do lote;
    Proteínas: 11,5 %

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.

    Compartilhe e salve!
    R$ 22,99R$ 479,65
    Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • le 5 stagioni pasta fresca

    Farinha Italiana 00 Le 5 Stagioni PASTA FRESCA 1kg e 25kg

    R$ 22,99R$ 479,65 Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Mais Detalhes
  • Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA 1kg e 25Kg

    A farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA permite uma massa com ótima hidratação, muito leve e que fornece ao preparo das pizzas uma massa lindamente arejada, típica da pizza “nuvola” (nuvem em italiano ), que pode inclusive ser aberta sem o auxílio do rolo, apenas com as mãos, tamanha é sua leveza.

    Prepara massas com característica alveolada e perfumada, mostra-se ideal para pizzas com bordas “aeradas” / “ventiladas” (alveoladas) artesanais – aquelas abertas à mão.

    A maciez se dá à massa, graças à alta capacidade de fermentação naturalmente presente nos grãos, ricamente selecionados.

    A farinha Caputo NUVOLA é fornecida nas opções de 1 kg e 25 kg, escolha no menu.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 12,5%
    Fator W : 260 a 280, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

    Compartilhe e salve!
    R$ 24,49R$ 482,05
    Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • farinha caputo nuvola 1 kg

    Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA 1kg e 25Kg

    R$ 24,49R$ 482,05 Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Mais Detalhes
  • Farinha Italiana 00 Caputo PIZZERIA 1kg e 25kg

    A farinha Italiana 00 Caputo PIZZERIA possui glúten elástico e amido suave, favorecendo a formação da massa com excelente hidratação, levedura leve e perfeita, satisfazendo as exigências dos melhores Pizzaiolos do Planeta! Ideal para a receita da pizza napolitana clássica.

    Fornecido nas opções de 1 kg e 25 kg , escolha no menu.

    A farinha PIZZERIA é a farinha ideal para o preparo de pães e pizzas de média a longa fermentação (À partir de 12 horas e até 24 horas)

    Conhecida como o “padrão ouro’”da farinha italiana, a farinha de trigo Caputo PIZZERIA é reconhecida internacionalmente como uma das melhores farinhas para pizza do mundo, sendo usada em cerca de 80% das pizzarias de Nápoles, Itália.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 12,5%
    Fator W : 260 a 270, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

     

    Compartilhe e salve!
    R$ 19,85R$ 424,75
    Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
  • farinha caputo pizzeria 1 kg

    Farinha Italiana 00 Caputo PIZZERIA 1kg e 25kg

    R$ 19,85R$ 424,75 Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Mais Detalhes