Farinha Italiana integral PETRA 9HP 12.5kg

A farinha italiana integral Petra 9 HP  é  obtida de acordo com o inovador processo de “Moagem de Pedra Aumentada***“.
Essa tecnologia de moagem permite obter uma farinha integral que mantém 100% das frações do grão de trigo, garantindo os melhores padrões tecnológicos e sanitários.
Além da brotação controlada, que permite uma melhor fermentação das massas, levando a produtos mais leves , alveolados e crocantes.

A linha de farinhas Petra HP é o resultado de um experimento de cinco anos sobre brotação assistida de cereais e sementes, com um processo com altíssima segurança alimentar exclusivo na Itália e na Europa. HP significa High Performance, pois a presença de peças germinadas melhora o comportamento da farinha durante a maturação e fermentação da massa e gera características sensoriais e estruturais inconfundíveis em produtos de panificação.

FICHA TÉCNICA: ( Aperte CONTROL e a tecla + para aumentar o zoom)

A Farinha da linha PETRA HP é moída na pedra, produzida a partir de trigo 100% Italiano, cultivada com sistema de agricultura integrada, com rastreabilidade completa  desde o campo até o moinho, sem o uso de agrotóxicos e conservantes. Transportada em containers com temperatura controlada à 16 °C .

Blend de grãos 100% macios de seleção climática, moídos com o inovador processo de moagem de pedra aumentada***,  após cuidadosa seleção óptica dos melhores grãos e posterior calibração industrial do perfil tecnológico para dar estabilidade de desempenho a uma farinha tão saborosa e rica.

*** = O que significa Moagem de Pedra Aumentada?
As farinhas Petra moídas em pedra são trabalhadas com mós de pedra, inseridas num processo industrial moderno.

Utilização: Usada para todos os tipos de pães integrais grandes e pequenos, Ciabattas,etc.

A Farinha PETRA 9HP está disponível  em sacos de 12,5 kg.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.