Farinha Italiana 00 PETRA 7220 12.5kg

A farinha italiana Petra 7220 é uma farinha de trigo tipo “00”, produzida com grãos de resistência, que garantem uma alta capacidade de absorção de líquido e estabilidade da massa durante o cozimento, é uma farinha projetada especificamente para a produção de massas frescas. Ideal tanto para processamento e modelagem manuais quanto para extrusão em maquinários, proporcionando excelentes resultados com qualquer tipo de líquido que a receita demanda.

É uma farinha que traz ótimos resultados também na produção de nhoques – para os quais garante uma maior vida útil – dada a quantidade limitada de amido danificado presente, graças ao avançado processo produtivo da Petra.

É uma farinha sem antioxidantes, que mantém sempre viva a cor da massa graças ao alto grau de refino que é obtido por meio de tecnologia avançada de moagem.

Garante o melhor de suas características se utilizado sem misturar com outros tipos de farinha ou sêmola.

FICHA TÉCNICA: ( Aperte CONTROL e a tecla + para aumentar o zoom)

Fator W: 280-320
Proteína: 11.5%
PL/elasticidade: 0,70 – 0,90

Utilização: Massas frescas em sua ampla gama: Nhoque /Gnocchi, ravioli, penne, fettuccine, spaghetti, lasanha, farfalle,fusilli etc.

A Farinha PETRA 7220 está disponível em sacos de 12,5 kg.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.