A farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO é uma farinha ideal para quem trabalha em grandes operações de pizzaria , confeitaria e pastelaria.
Uma das farinhas mais reconhecidas e consagradas da Caputo mundialmente, a SACCOROSSO é a “tudo em um” , pois suporta massas que exigem curtos ou longos tempos de descanso e fermentação prolongada em câmaras refrigeradas, dependendo da receita e do preparo.
Seu glúten, em uma proporção equilibrada em extensibilidade, força e elasticidade, atende com extrema qualidade pizzarias, confeitarias e na cozinha, por Chefs de todo pleneta.
Sem dúvidas, é a “farinha coringa” !
A farinha Caputo SACCOROSSO é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 13%
Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.


Sêmola para massas Molino Grassi NAZIONALE 25kg
Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA FAST H6 25kg
Farinha Italiana Molino Grassi 00 PASTA 25kg
Farinha Italiana 0 Molino Grassi NAPOLETANA EXTRA 25kg
SÊMOLA RIMACINATA para pães Molino Grassi 25kg
Farinha Italiana 0 Caputo RICCA 25kg
Farinha Italiana Molino Grassi para pães NAZIONALE 0 25kg
Farinha Italiana 00 Le Sinfonie LIEVITATI 25kg
Farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI 1kg 







