A farinha Italiana 0 Caputo ORO atende com excelência todas as receitas de longa fermentação, pelo seu W elevado e % de proteína alto.
Sua formulação garante uma alta absorção de líquidos e gorduras e a tornam particularmente adequada para receitas com muitos elementos: gorduras, ovos, açúcares, frutas cristalizadas,
tornando-a ideal para Panetones, Colombas, Pandori, Dovelas.
A farinha Caputo ORO é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.
ÍNDICES ESPERADOS:
Tipo de Farinha: “0”
Proteína: 14,5%
Fator W : 370 a 390, dependendo do lote;
Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.


Farinha de trigo ANACONDA TRADICIONAL 5kg
Farinha de trigo ANACONDA PIZZA LONGA FERMENTAÇÃO 5kg
Farinha Italiana 00 Le 5 Stagioni RINFORZATO 25kg
Farinha francesa de CENTEIO BAGATELLE T130 25kg
Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO 1kg
Farinha Italiana 00 Le Sinfonie LIEVITATI 25kg
Farinha de trigo ANACONDA PIZZA 5kg
Caputo CRISCITO fermento madre desidratado levain 1kg
Farinha de trigo francesa BAGATELLE T110 25kg
Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 1kg 












