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    Molho italiano de tomate pelati Ciao 2.5kg

    Pomodori pelati Italiani Ciao, conforme descrição do rótulo, traz os tomates italianos sem pele, descascados, oficiais da verdadeira Pizza Napoletana, em uma lata de 2.5 kg.

    Certificada e homologada pela AVPN (Associação Verace Pizza Napoletana), em Nápoles.

    Composição: Tomate 100% Italiano e Sal. Não Contem Glúten, aromatizantes e/ou conservantes.

    Recomenda-se o uso para pizzas, molhos tipo Italianos, massas , bruschetas .

    O tomate é produzido na mesma região de San Marzano, entre Napoles, Salermo e Avellino. Além do terreno vulcânico, rico em nutrientes e ideal para o cultivo de tomates, a colheita é feita somente 1 vez ao ano, no ponto exato de maturação , proporcionando tomates com alto teor de doçura natural e processado em curto espaço de tempo, de forma a garantir as melhores condições de higiene , sabor e característcas originais do produto.

    Pode ser usado diretamente como está ou passar por um leve cozimento com as ervas aromáticas que escolher.

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • tomate pelado italiano ciao 2 quilos e meio

    Molho italiano de tomate pelati Ciao 2.5kg

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  • Farinha Italiana 00 Caputo CLÁSSICA DOPPIO ZERO 1kg

    A farinha Italiana 00 Caputo CLÁSSICA DOPPIO ZERO é a farinha de entrada do Molino Caputo, focada na execução das receitas diárias e clássicas dos livros que carinhosamente herdamos!
    Biscoitinhos, bolachas, bolos da tarde, bolos de laranja, cenoura, broas, tortas, empadões e empadinhas, pães de forma branquinhos e todas as receitas de fermentação curta – abaixo de 8 horas.

    Aquele pão de forma leve, com miolo macio, com a farinha Caputo Classica você consegue! Coxinhas, “salgados de vitrine”, brioches, joelhos, etc, essa é a farinha perfeita.

    Fornecido na opção de 1 kg .

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 11,5%
    Fator W : 220 a 240, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • caputo classica doppio zero

    Farinha Italiana 00 Caputo CLÁSSICA DOPPIO ZERO 1kg

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  • Farinha italiana Tipo 1 Caputo STORICA 1kg

    A farinha Italiana tipo 1 Caputo STORICA é funcional para massas de média e longa duração ( mas não longuíssima) e também como farinha para uso caseiro de massas para pães ,pizzas, salgados e sobremesas, ( aquele bolo de laranja da tarde, um bolo de cenoura para a família).
    Por não ser uma farinha finissima e ultra fina 0 ou 00 , cabe seu teste em seu clássico livro de receitas e junto com EXCELENTES FERMENTOS – link AQUI – ver a resposta das receitas.
    Pelo seu alto índice de proteinas e W satisfatório, estou certo que o resultado será ótimo!

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “Tipo 1”
    Proteína: 13%
    Fator W : 250 a 270, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,45 a 0,55, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • caputo tipo 1 storica 1kg

    Farinha italiana Tipo 1 Caputo STORICA 1kg

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  • Fermento italiano seco Caputo LIEVITO 100g

    O fermento Caputo Lievito de 100 gramas está sendo DESCONTINUADO pela Caputo e seguirá sendo produzido NORMALMENTE em sua versão de 500 gramas, disponível clicando AQUI

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  • fermento caputolievito 100g

    Fermento italiano seco Caputo LIEVITO 100g

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  • Farinha Italiana 00 Caputo CHEF´S FLOUR antiga cuoco chef 1kg

    A farinha Italiana 00 Caputo CHEF´S FLOUR ou CHEFS FLOUR é uma versão rebatizada e com rótulo repaginado da antiga CUOCO CHEF ( vide versões abaixo e na galeria de imagens).

    caputo chefs flour antiga cuoco chef 1kg
    caputo chef´s flour – antiga cuoco chef – 1kg

     

    A farinha Caputo Chef, também chamada de Caputo Red, é ideal para tempos de fermentação mais longos. Devido ao maior teor de proteínas (13%) e a força da farinha (W300-320), possui forte desenvolvimento da malha de glúten. Assim, a massa pode manter seu pleno e vigoroso crescimento em uma fermentação por 24-48 horas, ou mais!

    Em sua ficha técnica, é a farinha é ideal para assar pizzas a 500-600°F, ou 250-300°C, portanto, é perfeita para fazer pizza no forno de casa!

    A Farinha CHEF´S FLOUR Caputo suporta plenamente a fermentação a frio. ( 8 horas em temperatura ambiente e o resto do ciclo em refrigeração)

    A força da farinha é excelente para uma fermentação longa e lenta, e o sabor é insuperável.

    A farinha Caputo CHEF´S FLOUR é fornecida no Brasil na opção de 1 kg.

    IMPORTANTE: A CHEF´S FLOUR substitui a CUOCO CHEF, mas não a CUOCO tradicional. A Cuoco Tradicional, link AQUI ,segue comercializada normalmente.

    Inclusive, tanto a CHEF´S FLOUR quanto a CUOCO, possuem EXATAMENTE os mesmos índices.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 13%
    Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha caputo chef´s flour 1 kg

    Farinha Italiana 00 Caputo CHEF´S FLOUR antiga cuoco chef 1kg

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  • Caputo CRISCITO fermento madre desidratado levain 1kg

    O Fermento Caputo CRISCITO é um produto desidratado, natural, obtido da mistura de farinha de trigo “0” e água, acidificada por um grupo específico de leveduras e bactérias lácticas, pronto para iniciar a fermentação de massas e produtos de panificação e patisserie. Em resumo, é uma massa madre / levain adormecida em estado inativo.

    E uma vez que se torna inativo durante a fase seca, o CRISCITO precisa ser reativado, usando um fermento ativo. Assim, para cada quilo de farinha são adicionados cerca de 20 a 50 gramas, além do fermento normal. O Criscito melhora incrivelmente as características de qualidade dos seus produtos de panificação, com sabor e aroma mais agradáveis, maior conservação e melhor digestibilidade.

    É indicado para todo tipo de massa de farinha de trigo que requer fermentação, conferindo o sabor e a textura original das receitas que utilizam fermento / levedura natural (levain), tornando o processo de fermentação natural muito mais simples, ágil e menos complicado, com muito mais chances reais de pleno sucesso.

    O Fermento Criscito melhora exponencialmente a qualidade dos seus produtos de panificação. Imagine os pães, bolos, tortas e croissants com um sabor mais rico, um aroma mais irresistível e ainda uma conservação prolongada!

    Seu uso facilita a digestibilidade, tornando seus pratos não apenas mais deliciosos, também, muito mais saudáveis.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Proteinas: 15,8%;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • fermento caputo criscito 1kg

    Caputo CRISCITO fermento madre desidratado levain 1kg

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  • Farinha Italiana Caputo SEMOLA RIMACINATA grano duro 1kg e 5kg

    A Farinha de Sêmola italiana CAPUTO RIMACINATA di grano duro é também conhecida pelo nome ” sêmola de grão duro ” e feita com o trigo padrão “grano duro”, escolhida entre grãos selecionados e capaz de entregar excelente extensibilidade, absorção de água e selagem.

    É triturada sucessivamente para reduzir e calibrar sua granulometria. Essa redução favorece a manipulação da massa – principalmente se é trabalhada manualmente.
    As características organolépticas, o teor aequado de proteína e a qualidade do glúten, conferem a sêmola rimacinata de grano duro a capacidade de realizar produtos finais com longo tempo de “tostagem”, fragrância e com excelente estabilidade de coloração âmbar-amarelo, ótima também para polvilhar.

    Ideal para manipulação, acabamentos e fabricação de massas frescas, bolos, pães e pizzas.

    Escolha a opção de 1kg ou 5kg no menu.

    IMPORTANTE: Apesar de extraida do grano duro, o padrão Caputo de qualidade entrega uma sêmola fina, padronizada, homogênea. Não há grãos brutos ou granulometria diversa.

    Qualidade máxima esperada e entregue!

    ÍNDICES ESPERADOS:

    Proteinas: 12,5%;
    Fator W: 230 , para maior.
    P/L: 2.3 de máxima.

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha caputo sêmola rimacinata 1kg

    Farinha Italiana Caputo SEMOLA RIMACINATA grano duro 1kg e 5kg

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  • Farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO 25kg

    A farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO é uma farinha ideal para quem trabalha em grandes operações de pizzaria , confeitaria e pastelaria.

    Uma das farinhas mais reconhecidas e consagradas da Caputo mundialmente, a SACCOROSSO é a “tudo em um” , pois suporta massas que exigem curtos ou longos tempos de descanso e fermentação prolongada em câmaras refrigeradas, dependendo da receita e do preparo.
    Seu glúten, em uma proporção equilibrada em extensibilidade, força e elasticidade, atende com extrema qualidade pizzarias, confeitarias e na cozinha, por Chefs de todo pleneta.

    Sem dúvidas, é a “farinha coringa” !

    A farinha Caputo SACCOROSSO é fornecida no Brasil na opção de 25 kg.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 13%
    Fator W : 300 a 320, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

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  • farinha caputo saccorosso 25kg

    Farinha Italiana 00 Caputo SACCOROSSO 25kg

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  • Farinha Italiana 0 Caputo SPECIALE 25kg

    A farinha Italiana 0 Caputo SPECIALE é uma farinha extremamente indicada para preparar receitas com pães caseiros saborosos e perfumados.
    Graças à sua proteína, é excelente para baguetes, biscoitos e waffles, sendo bem direcionada ao segmento de panificação “residencial” e receitas “dos livros da vovó” !

    A farinha Caputo SPECIALE é fornecida na opção de 25 kg.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 11%
    Fator W : 210 a 230, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,45 a 0,55, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha caputo speciale 25kg

    Farinha Italiana 0 Caputo SPECIALE 25kg

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  • Farinha Italiana 0 Caputo RICCA 25kg

    A farinha Italiana 0 Caputo RICCA é uma farinha bem forte e elástica , rica em aroma, sabor e nutrientes essenciais. Atende com qualidade massas com longas fermentações e é funcional e flexível na pastelaria, pizzaria e panificação artesanal. Indicada para uso em confeitarias, pizzarias e padarias artesanais, a 0 RICCA apresenta um produto final com grande maciez e elasticidade, devido a ótima capacidade de hidratação e a manutenção da umidade da água.

    A farinha Caputo RICCA é fornecida na opção de 25 kg.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 12%
    Fator W : 290 a 310, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,45 a 0,55, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha 0 caputo ricca 25kg

    Farinha Italiana 0 Caputo RICCA 25kg

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  • Farinha Italiana Caputo INTEGRALE 1kg e 5kg

    A farinha Italiana Caputo INTEGRALE é muito rica em fibras, produzida pelo método tradicional, a partir da moagem integral do grão de trigo.
    Rico em gérmen de trigo e fibra, garante um aroma inconfundível , irresistível e genuíno após o preparo.

    Utilizada no preparo de produtos nobres , a farinha INTEGRALE é a escolha perfeita para a confecção de pizzas rústicas integrais, pães “marrons” de todos os tipos!

    É a farinha Ideal para massas escuras e é utilizada tanto total, quanto parcial em % , misturado a outras farinhas 0 e 00 da linha Caputo .

    A farinha Caputo INTEGRALE está disponível nas opções de 1kg e 5kg, escolha no menu.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “Integral”
    Proteína: 12,5%
    Fator W : 170 a 190, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,80 a 0,90, dependendo do lote;

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  • farinha caputo integrale

    Farinha Italiana Caputo INTEGRALE 1kg e 5kg

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  • Farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI 1kg

    A farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI é elaborada à partir de sementes de girassol, gergelim, trigo, centeio e cevada: (farinha de centeio tipo 2, farinha de flocos de cevada, farinha de cevada maltada e farinha de trigo de grano mole tipo 0) .

    Ingredientes 100% naturais, sem potencializadores, aditivos ou melhoradores.
    Vale destacar que alguns grãos são inteiros, enquanto outros, são moídos.

    Perfeito para enriquecer as massas e fazer P.ex, pão com grãos, focaccias, “pizzas fit” e agregar mais nutrientes, texturas e sabores à suas receitas de panificação.

    Recomenda-se adicionar de 10% a 30% do mix de cerais Caputo CUOR DI CEREALI , combinado a sua farinha italiana preferida, para potencializar o sabor e adicionar fibras e alguns componentes integrais – naturalmente mais nutritivos – à massa.

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  • farinha caputo cuor di cereali

    Farinha Italiana Caputo CUOR DI CEREALI 1kg

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  • Farinha Italiana 00 Caputo PASTA FRESCA 1kg e 25Kg

    A farinha Italiana 00 Caputo PASTA FRESCA é muito fácil de abrir, espalhar e manusear.
    Graças à sua ótima consistência elástica e W mediano, é ideal para dar sabor à todas as suas massas frescas e nhoques.

    Com amidos de primeira extração e glúten resistente, a combinação com água gera massas brilhantes e consistentes, entregando sabores extraordinários.

    Uma farinha de força média, muito extensível, adequada para a produção de todos os tipos de pizza não alveoladas de longa fermentação, Grissinis, Pane, Crackers, Focaccia.
    É a farinha perfeita para massas frescas que precisem de pouquíssima ou nenhuma fermentação, tais como espaguetes, talharins, linguines, massas curtas, nhoques e todo tipo de massas recheadas, por exemplo, raviolis.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “00”
    Proteína: 12,25 a 13%, dependendo do lote;
    Fator W : 260 a 280, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,70 a 0,80, dependendo do lote;

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  • farinha caputo pasta fresca 1 kg

    Farinha Italiana 00 Caputo PASTA FRESCA 1kg e 25Kg

    R$ 18,79R$ 423,75 Ver opções This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Mais Detalhes
  • Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 1kg

    A farinha de trigo sem glúten Italiana Caputo FIOREGLUT foi elaborado especialmente para pessoas com intolerância ao glúten ( celíacos ) .

    Ser intolerante ao glúten não significa mais abrir mão do sabor e do prazer de uma boa pizza ou de um pão perfumado. Foi justamente por isso que nasceu a Caputo FIOREGLUT, a farinha sem glúten da Caputo, pensada para ser um produto versátil, surpreendente. performático e incrivelmente saboroso!

    Elaborado à partir de matérias-primas selecionadas , isentas de glúten:
    Amido de trigo sem glúten, amido de milho, dextrose, farinha de trigo sarraceno, amido de arroz, fibra de semente de psyllium e espessante goma guar.

    Perfeita para fazer pizza, pães, massas, focaccias , salgados e doces, e muitos outros! Esta farinha vale o reteste de TODAS as suas clássicas receitas! Você vai se impressionar positivamente!

    Padrões W de elasticidade e viscosidade do Glúten, não se aplicam aqui, obviamente, pela inexistência de gluten.

    LEMBRETE: Não utilize a Fioreglut ou qualquer outra se, além de ser intolerante ao GLÚTEN, seja TAMBÉM intolerante ao grão de trigo em si ou a algum de seus componentes.

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  • farinha caputo fioreglut

    Farinha Italiana sem glúten Caputo FIOREGLUT 1kg

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  • Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA 1kg e 25Kg

    A farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA permite uma massa com ótima hidratação, muito leve e que fornece ao preparo das pizzas uma massa lindamente arejada, típica da pizza “nuvola” (nuvem em italiano ), que pode inclusive ser aberta sem o auxílio do rolo, apenas com as mãos, tamanha é sua leveza.

    Prepara massas com característica alveolada e perfumada, mostra-se ideal para pizzas com bordas “aeradas” / “ventiladas” (alveoladas) artesanais – aquelas abertas à mão.

    A maciez se dá à massa, graças à alta capacidade de fermentação naturalmente presente nos grãos, ricamente selecionados.

    A farinha Caputo NUVOLA é fornecida nas opções de 1 kg e 25 kg, escolha no menu.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 12,5%
    Fator W : 260 a 280, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

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  • farinha caputo nuvola 1 kg

    Farinha Italiana 0 Caputo NUVOLA 1kg e 25Kg

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  • Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO 1kg

    A farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO é rica em extensibilidade e elasticidade devido ao seu alto teor W.
    Uma farinha forte, com alto valor proteico. A qualidade do seu glúten confere à massa excelentes resultados em toda gama de panificação e produtos de fermentação natural.
    Também preparada para a pastelaria , para alimentar o fermento natural Levain e pode inclusive ser usada em pizzarias como farinha para elevar e para reforçar misturas com farinhas mais básicas.

    Por ter um dos índices W mais elevados do mercado, é recomendada para pizzas e foccacias com fermentação mais longa (a partir de 24 horas). É a farinha de trigo mais indicada para Panetones.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Tipo de Farinha: “0”
    Proteína: 14,5%
    Fator W : 370 a 390, dependendo do lote;
    Elasticidade P/L: 0,50 a 0,60, dependendo do lote;

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.

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  • farinha caputo manitoba oro

    Farinha Italiana 0 Caputo MANITOBA ORO 1kg

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  • Queijo tipo Raclette peça inteira 5.5kg e meia peça 2.75kg

    Peça inteira: Aprox. 5.2 a 5.5 Kg e Meia peça Aprox. 2.1kg a 2.75kg .
    Será feito um vídeo e enviado por WhatsApp ao comprador com o peso exato a ser pago. Valor do quilo: R$ 138.75

    Exemplo 1: O cliente optou pela peça inteira e após pesado, ficou em 5.266 kg x 138,75 = 730,65
    Exemplo 2: O cliente optou pela meia peça ( meia lua) e após pesado, ficou em 2,633 kg x 138,75 = 365,33

    Utilizamos a denominação “TIPO” , porque o nome “Raclette” é parte do sistema D.O.P ( Denominação de Origem Protegida ) pertencendo neste caso, exclusivamente aos queijos ORIGINÁRIOS da região dos Alpes Franceses e Suiços.
    A expressão / nome Raclete, vêm do termo francês racler (raspar, em português), que é a forma consagrada de uso do queijo Raclette, derretida.

    ATENÇÃO: Qualquer queijo derretido não é Raclette, ok? Raclette é ESPECIAL e DIFERENCIADO!

    São queijos com receita de origem suíça de mais de 700 anos, que derretem deliciosamente, ficando muito saboroso quando gratinado. Ricos em teor de gordura por serem produzidas por vacas Jersey e Pardo Suiças , reconhecidas pelo alto de sólidos em seu leite. O queijo raclete / raclette é um queijo de consistência macia e elástica, semiduro de textura levemente cremosa “in natura” ( sem aquecer) , de cor amarela com teores muito equilibrados entre o sabor levemente ácido e adocicado dos queijos especiais , além de muitíssimo aromático, com odor lácteo característico.

    Queijo maturado por 90 dias, deve ser conservado refrigerado em uma temperatura de 1 a 8 graus.
    Validade : Em refrigação: 60 dias (após fracionado) | 75 dias (meia lua à Vácuo | inteiro) . Após abertos, se mantidos em refrigeração, valem os 60 dias.

    Sabemos que ele vai acabar muito antes disso! Experiência gastronômica espetacular e inesquecível !

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.

    DICA: Você não precisa de uma racleteira profissional de milhares de reais para derreter, há modelos básicos na internet à partir de R$ 50, basta digitar no google “raclete simples derretedor de queijo” e seja feliz! 🙂

    IMPORTANTE: O frete para o queijo é o AÉREO ou o SEDEX MAIS RÁPIDO, ( dependendo da região) entre em contato para realizar a RÁPIDA COTAÇÃO, CASO A CASO! 😉

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  • queijo raclette

    Queijo tipo Raclette peça inteira 5.5kg e meia peça 2.75kg

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  • Farinha Italiana Le 5 Stagioni MACINATA A PIETRA 25kg

    A farinha Italiana da Le 5 Stagioni MACINATA A PIETRA é uma farinha tipo 1 – até pelo tipo de moagem tradicional escolhido, em mós de granito – de forma lenta, a baixa temperatura, que gera baixissimo efeito de tensão sobre os grãos, agregando qualidade e rusticidade à massa, garantindo uma extração de farinha com maior fragrância e sabores mais intensos.

    É perfeita para produzir pizzas rústicas crocantes e digeríveis, com o sabor do trigo “de antigamente” , onde os moinhos de pedra reinavam absolutos.

    A farinha Le 5 Stagioni MACINATA A PIETRA é o retorno ao melhor do passado, pura tradição e história! O sabor nostálgico e incrível em seus preparos! Aceita perfeitamente fermentações de média e longa duração.

    A farinha Italiana da Le 5 Stagioni MACINATA A PIETRA é encontrada no Brasil na opção 25 quilos.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Fator W : 300 , variando de 280 a 330 a depender do lote.
    P/L = 1 , variando de 0,8 a 1,2 a depender do lote.
    Proteínas: 13 %

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.

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  • le 5 stagioni macinata a pietra 25kg

    Farinha Italiana Le 5 Stagioni MACINATA A PIETRA 25kg

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  • Farinha Italiana integral Agugiaro & Figna MORA 10kg

    A farinha integral Italiana da Agugiaro & Figna MORA – matriz da Le 5 Stagioni, é considerada uma farinha realmente integral , pois o gérmen de trigo integral, sendo rico em óleos, pode deixar as farinhas tradicionais com cheiro de rançosas e são retiradas da composição das outras “ditas integrais”. Isso não acontece com a MORA! O gérmen de trigo é extraído, liofilizado e reintroduzido na farinha, agora de forma estável, trazendo TODOS os elementos do grão de farinha integral.

    É óbtida por uma moagem suave em pedra de granito, preservando as frações externas mais nobres do grão, com granulometria fina. Combina um sabor intenso – agradavelmente doce – com características técnicas equilibradas para as operações de preparo tradicionais, nas linhas de produtos de panificação e pizzas. Pode ser trabalhada tanto em fermentações curtas ou longas. Também pode ser usado em misturas com outras farinhas, enriquecendo a massa tradicional com sabor marcante da farinha integral MORA!

    A farinha integral Italiana da Agugiaro & Figna MORA é encontrada no Brasil na opção 10kg.

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Fator W : 400 , variando de 390 a 430 a depender do lote.
    P/L = 0.7 ,variando de 0.6 a 0.8 a depender do lote;
    Proteínas: 15 %

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.

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  • farinha integral mora 10 kg

    Farinha Italiana integral Agugiaro & Figna MORA 10kg

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  • Farinha Italiana orgânica Le 5 Stagioni KAMUT 25kg

    Imagine comer uma farinha de trigo que esteve na mesa dos faraós! O alimento mais rico e valioso de nosso site! A farinha Italiana orgânica da Le 5 Stagioni KAMUT é composta de trigo Khorasan Kamut , obtida pela moagem e trituração de grãos de Khorasan, um grão com sabor similar ao das nozes. Trata-se de uma variedade de cultivo do trigo totalmente natural e alheia a quaisquer alterações genéticas. É regra é única: Sempre 100% orgânico.

    Um alimento raro, talvez um dos alimentos mais incríveis e rastreados há milênios, plantados e colhidos da mesma forma há dezenas de séculos,mantendo suas características e ancestralidade intactas! Extremamente valorizada por seus valores nutricionais, fácil digestibilidade, textura firme e um doce e delicioso sabor de nozes amanteigadas.

    Mais proteínas, aminoácidos, fibras, diversas vitaminas, abundante em minerais como zinco, magnésio, selênio e rico em antioxidantes e seus carotenóides, também muito presentes na cenoura, tais quais os compostos fenólicos – possuem grande potencial antioxidante e também a presença do Manganês, que beneficia a imunidade e a blindagem do organismo.

    Melhora o funcionamento intestinal por sua fonte de fibras, auxilia na melhora do sistema digestivo e na saúde da flora intestinal.

    Rico em selênio, protege o corpo de diversas doenças inflamatórias que vêm com o avançar da idade.

    Indicado para quem tem leve intolerância a glúten. Além disso, seus grãos chegam a ter o dobro do tamanho do grão do trigo convencional, prova que não sofreu mutações ou melhoramentos genéticos. Dos faraós, para sua mesa!

    A farinha KAMUT é vendida em sacos de 25kg

    No Google, basta digitar “receitas com farinha KAMUT” e seja feliz!

    ÍNDICES ESPERADOS:
    Fator W : 140
    P/L = 1.5
    Proteínas: 13,5 %

    Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade, padronização e qualidade.

     

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  • farinha kamut 25 kg

    Farinha Italiana orgânica Le 5 Stagioni KAMUT 25kg

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