A farinha para pizza clássica da Molino Grassi, a construtora de impérios! É a farinha por trás de dezenas de premiações de pizzarias no Brasil e no Mundo!
A MIDI H12 é uma farinha 00 ideal para pizza Napoletana clássica com tempo médio de fermentação, de 12 a 14 horas.
Registrada na AVPN ( Associazone Verace Pizza Napoletana), você confere clicando AQUI
ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: 13.3% padrão, variando entre 12,8 a 13.8%;
Fator W : 290 padrão, variando entre 280 a 300;
Elasticidade P/L: 0,55 padrão, variando entre 0,50 a 0,60;
Farinógrafo – Absorção: 56 Minutos;
Farinógrafo – Estabilidade: 12 a 14 minutos;
A ficha técnica completa você encontra AQUI
A farinha 00 Molino Grassi PIZZA MIDI H12 está disponível em sacos de 25 kg.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.


Farinha Italiana Molino Grassi INTEGRALE GROSSA 25kg
Farinha Italiana 0 Molino Grassi MANITOBA 25kg
Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA FAST H6 25kg
Whisky Bowmore 12 anos 700 ml
Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA e FOCACCIA 1kg 







A Molino Grassi, empresa completando 90 anos, foi fundada em 1934 como uma processadora de trigo mole destinado à panificação. Nos anos 60, a família iniciou a produção de sêmola, instalando uma das primeiras linhas de beneficimento de trigo duro no Norte da Itália. Mas foi na década de 90 que a família Grassi conseguiu, sendo uma das pioneiras, compreender a importância dos produtos biológicos, expandindo-se a novos mercados e colaborações estáveis com parceiras internacionais.
Desde então, o Molino Grassi jamais abandonou essa trajetória, fazendo da sustentabilidade seu principal pilar: "-Porque só escolhendo políticas sensíveis ao ambiente poderemos garantir que nós e as gerações futuras tenhamos um mundo em que a natureza ainda possa manifestar-se em toda a sua preciosa biodiversidade".
Hoje a empresa conta com 
