Sêmola para massas Molino Grassi NAZIONALE 25kg

A Sêmola Italiana Molino Grassi NAZIONALE é ideal para o preparo de toda a vasta linha de massas secas.

A “pasta secca” italiana é um tipo de massa feita com a Sêmola Italiana Molino Grassi NAZIONALE e água. É seca em altas temperaturas, o que a torna bastante durável e fácil de armazenar. A pasta seca é um alimento básico da culinária italiana e pode ser encontrada em uma infinidade de formas, tamanhos e cores.

Alguns dos tipos de pasta seca italiana mais populares incluem:

• Macarrão: macarrão longo e fino, geralmente servido com molho à bolonhesa ou molho de tomate.
• Fettuccine: macarrão largo e fino, geralmente servido com molho Alfredo ou molho de manteiga.
• Lasanha: macarrão em camadas, geralmente servido com molho à bolonhesa, molho de queijo e queijo parmesão.
• Rotini: macarrão em forma de espiral, geralmente servido com molho de carne ou molho de tomate.
• Farfalle: macarrão em forma de borboleta, geralmente servido com molho pesto ou molho de tomate.
• Penne: macarrão em forma de canudo, geralmente servido com molho de frango ou molho de tomate.
• Spaghetti: macarrão fino e longo, geralmente servido com molho à bolonhesa ou molho de tomate.

Além destes mais conhecidos, existem diversos tipos de pasta seca italiana, batizados com seu próprio nome e/ou formas. Mais exemplos incluem:

• Anellini: macarrão em forma de anel pequeno
• Campanelle: macarrão em forma de sino
• Conchiglie: macarrão em forma de concha
• Fusilli: macarrão em forma de espiral torcida
• Gemelli: macarrão em forma de gêmeos
• Linguine: macarrão longo e fino, semelhante ao espaguete
• Orecchiette: macarrão em forma de orelha
• Pennette: macarrão em forma de canudo curto
• Rigatoni: macarrão em forma de tubo grande
• Rotini Rigato: macarrão em forma de espiral com ranhuras
• Strozzapreti: macarrão em forma de nó
• Tortellini: macarrão em forma de bolsa
• Trenette: macarrão longo e fino, semelhante ao fettuccine

A pasta seca italiana é um alimento versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos. Com tantos tipos diferentes para escolher, você pode sempre encontrar o perfeito para o seu gosto, agora sabendo qual sêmola escolher! 

ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “Sêmola”
Proteína:  12% padrão, variando entre 11,5% e 12,5%
Fator W : Não se aplica à esta sêmola
Elasticidade: Não se aplica à esta sêmola
% de Peneiração em 500 Micra (μ) : 0%, variando ± 2%
% de Peneiração em 390 Micra (μ) : 20%, variando ± 5%
% de Peneiração em 280 Micra (μ) : 35%, variando ± 5%
% de Peneiração em 180 Micra (μ) : 20%, variando ± 5%
% de Peneiração em 112 Micra (μ) : 15%, variando ± 5%
% de Peneiração em Micra (μ) fora do calibre : 10%, variando ± 2%

A ficha técnica completa você encontra AQUI

A sêmola Molino Grassi NAZIONALE  está disponível em sacos de 25 kg.

Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.