SÊMOLA RIMACINATA para pães Molino Grassi 25kg
R$ 412,26
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A Semola Rimacinata Molino Grassi ou sêmola para pães Molino Grassi, é uma farinha obtida da moagem e remoagem de trigo duro de excepcional qualidade, ideal para a produção de pães em jornadas de curta fermentação. ( 2 a 4 horas)
ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “Sêmola”
Proteína: >12% padrão, variando até 12.9 %;
Fator W : 200
Elasticidade/ PL: 1.7
% de Peneiração em 500 Micra (μ) : 0%, variando ± 1%
% de Peneiração em 390 Micra (μ) : 0%, variando ± 1%
% de Peneiração em 280 Micra (μ) : 2%, variando ± 1%
% de Peneiração em 180 Micra (μ) : 18%, variando ± 3%
% de Peneiração em 112 Micra (μ) : 40%, variando ± 4%
% de Peneiração em Micra (μ) fora do calibre : 40%, variando ± 4%
A ficha técnica completa você encontra AQUI
A farinha de Sêmola Rimacinata para pães Molino Grassi está disponível em sacos de 25 kg.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
| Peso | 27 kg |
|---|---|
| Dimensões | 60 × 46 × 20 cm |
| Convencional |
Marca
Molino Grassi
A Molino Grassi, empresa completando 90 anos, foi fundada em 1934 como uma processadora de trigo mole destinado à panificação. Nos anos 60, a família iniciou a produção de sêmola, instalando uma das primeiras linhas de beneficimento de trigo duro no Norte da Itália. Mas foi na década de 90 que a família Grassi conseguiu, sendo uma das pioneiras, compreender a importância dos produtos biológicos, expandindo-se a novos mercados e colaborações estáveis com parceiras internacionais.
Desde então, o Molino Grassi jamais abandonou essa trajetória, fazendo da sustentabilidade seu principal pilar: "-Porque só escolhendo políticas sensíveis ao ambiente poderemos garantir que nós e as gerações futuras tenhamos um mundo em que a natureza ainda possa manifestar-se em toda a sua preciosa biodiversidade".
Hoje a empresa conta com um complexo industrial de última geração, desenvolvido com as melhores tecnologias; as unidades de produção moem diariamente 400 toneladas divididas igualmente entre trigo duro e trigo mole.
Todos os anos, a Molino Grassi transforma mais de 140.000 toneladas de cereais para a produção de massas secas e frescas, pães, pizzas e produtos de confeitaria. 
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