Caputo CRISCITO fermento madre desidratado levain 1kg 
Farinha de trigo ANACONDA PIZZA 5kg 
Farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA FAST H6 25kg
R$ 313,66
8 em estoque (pode ser encomendado)
A farinha Italiana 00 Molino Grassi PIZZA FAST H6 atende pizzas expressas, onde a fermentação rápida entre 4 a 6 horas é o foco; prepare a massa às 12:00, já sirva à partir das 16:00/18:00!
Atende focaccias, e todas as massas de curta fermentação, inclusive para quem trabalha vendendo pizzas em fatias (slice pizza for $ )
Para quem trabalha com alto giro e grande volume entregue e possui pouco espaço para potes fermentação e precisa “fazer a roda girar em alta velocidade” .
O delivery de pizzas com qualidade italiana é com a FAST H6 da Molino Grassi!
ÍNDICES ESPERADOS/PARÂMETROS TÉCNICOS:
Tipo de Farinha: “00”
Proteína: > que 11% padrão.
Fator W : 220 padrão, variando entre 200 a 240;
Elasticidade P/L: 0,5 padrão, variando entre 0,40 a 0,60;
Farinógrafo – Absorção: 53 Minutos;
Farinógrafo – Estabilidade: 7 minutos;
A ficha técnica completa você encontra AQUI
A farinha 00 Molino Grassi PIZZA FAST H6 está disponível em sacos de 25 kg.
Caso precise de grandes quantidades, temos capacidade para atender com frequência, pontualidade,padronização e qualidade.
| Peso | 27 kg |
|---|---|
| Dimensões | 60 × 46 × 20 cm |
| Convencional |
Marca
Molino Grassi
A Molino Grassi, empresa completando 90 anos, foi fundada em 1934 como uma processadora de trigo mole destinado à panificação. Nos anos 60, a família iniciou a produção de sêmola, instalando uma das primeiras linhas de beneficimento de trigo duro no Norte da Itália. Mas foi na década de 90 que a família Grassi conseguiu, sendo uma das pioneiras, compreender a importância dos produtos biológicos, expandindo-se a novos mercados e colaborações estáveis com parceiras internacionais.
Desde então, o Molino Grassi jamais abandonou essa trajetória, fazendo da sustentabilidade seu principal pilar: "-Porque só escolhendo políticas sensíveis ao ambiente poderemos garantir que nós e as gerações futuras tenhamos um mundo em que a natureza ainda possa manifestar-se em toda a sua preciosa biodiversidade".
Hoje a empresa conta com um complexo industrial de última geração, desenvolvido com as melhores tecnologias; as unidades de produção moem diariamente 400 toneladas divididas igualmente entre trigo duro e trigo mole.
Todos os anos, a Molino Grassi transforma mais de 140.000 toneladas de cereais para a produção de massas secas e frescas, pães, pizzas e produtos de confeitaria. 
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